都市快报讯 11月9日，20户亲子家庭带着满满的好奇心，来到浙江工商大学食品楼实验室，用专业设备“探究”美食。

参加活动的家庭分成两个小组，分别体验贝壳蛋糕和牛轧糖的制作乐趣。

“牛轧糖和棉花糖都属于充气糖果，简单来说就是糖体因制作过程的不同，会产生无数细密的气泡。今天大家学做的牛轧糖，就属于充气程度比较低的……”老师一边介绍牛轧糖里蕴藏的科学知识，一边拿出准备好的原材料，准备示范。

另一边，大家正在学习贝壳蛋糕的制作诀窍。“做蛋糕要选低筋面粉，这样吃起来口感绵密。可以在面粉形成面筋的过程中，添加水、鸡蛋。”老师讲解完，大家开始分工合作，打鸡蛋、称重量、筛面粉、揉面团，很快就忙开了。

不一会儿，香气四溢的牛轧糖和热气腾腾的贝壳蛋糕就做好了，一上桌就被小吃货们瓜分了。一位小朋友难掩兴奋地说：“原来吃这件事也不简单啊，今天长知识了！”