近日，第二十六届FHC中国国际烹饪艺术比赛在上海新国际博览中心落幕。浙江旅游职业学院酒店管理与厨艺学院的18名学生，在与全球50多个国家和地区800余名选手的激烈角逐中脱颖而出，共获11金6银2铜。

据了解，FHC中国国际烹饪艺术比赛是国内唯一获世界厨师联合会（WACS）A级国际赛事官方认证的行业标杆赛事。本届FHC大赛以“国际视野、中西交流、人才培养、打造标杆”为理念，设置西式烹饪、中式烹饪、甜品烘焙等六大类别30个专业项目。赛事执裁团队由150余位WACS认证的国际裁判组成，竞技水平与评审标准均达国际一流。

为备战此次大赛，浙江旅游职业学院酒店管理与厨艺学院自6月起即启动专项训练计划，组建由全国技术能手阎晗、“浙江工匠”徐迅领衔的教练团队，教练团队根据大赛技术要求与国际裁判评审标准，为选手量身定制“自主训练+统一集训”双阶段培养方案，从食材甄选、菜肴设计、工艺创新到规则解读、现场应变，进行全流程精准指导。

“这几年，我们学生在国际西餐烹饪赛事舞台上屡创佳绩，累计斩获38枚金牌。”浙江旅游职业学院酒店管理与厨艺学院相关负责人表示，学校是国内唯一同时获得世界旅游组织教育质量认证与世界厨师联合会烹饪优质教育认证的高职院校，始终以培养“懂文化、精技艺、善创新、会经营”的高技能烹饪人才为目标，构建了“岗、课、赛、证、创、服、展”七位一体的实践育人体系。

第二十六届FHC中国国际烹饪艺术比赛上获奖的浙江旅游职业学院学生的名单

蓝威斯顿薯制品中式烹饪金奖：25西烹6班胡殷瑞

中荣呼伦贝尔羊肉西式主菜金奖：24西烹6班许子豪

天蕴虹鳟西式主菜金奖：24西烹4班叶超

丽德尔西式牛肉主菜金奖：24西烹1班王秋婷

曾味松露西式主菜金奖：25西烹6班徐如

中式面点展示金奖：24烹饪1班蔚晶媛

金苹果青年厨师团队挑战赛金奖：24西烹4班叶超、24西烹4班陈慈敏、24西烹4班朱春婉、24西烹5班陈梦婕、24西烹6班徐如

美国干豌豆小扁豆植物烹饪银奖：24西烹5班吴思琳

天蕴虹鳟西式主菜银奖：24西烹5班吴思琳

美国家禽西式主菜银奖：24西烹5班陈梦婕

丽德尔西式牛肉主菜银奖：24西餐中澳1班吴思睿

翻糖蛋糕展评银奖：24西餐中澳1班朱雨彤

中式点心展评银奖：24西餐中澳1班汪哲善

曾味松露西式主菜银奖：24西餐中澳1班郭芷廷

天蕴虹鳟西式主菜铜奖：25西烹6班胡殷瑞

美国家禽西式主菜铜奖：24西餐中澳2班吴涛