近日，浙江好鱼虾·品质中华鳖争霸赛暨菜品创意大赛在浙江旅游职业学院举办。来自全省10个地市的25家养殖主体参加了活动。

本次活动评选的“品质中华鳖”聚焦品相和口感2个维度。品相评比中，专家评委按照体色、光泽、背甲、裙边、趾爪、活力等指标赋分；口感评比采用清蒸的烹饪方法，不添水，不去油脂，只加食盐调味，专家评委按照肉、裙边、汤汁的色、香、味、形赋分，最后综合评定。

经过激烈角逐，来自杭州仁益农业开发有限公司选送的中华鳖品相、口感两项赋分均为第一的成绩斩获本次争霸赛金奖。杭州另外两家参赛主体龚老汉控股集团有限公司、杭州余杭天苑水产养殖场分获本次活动的银奖和铜奖。

比赛现场还举行了中华鳖菜品创意大赛，由浙江旅游职业学院相关专业的学生选手以甲鱼为主要食材原料，呈现了一批创意十足、风味独特的菜肴，赢得了在场嘉宾的充分肯定。

中华鳖产业，一直是杭州市水产养殖的一张“金名片”，也是助农增收、推动共富的优质“土特产”。近年来杭州市锚定高效生态，聚焦“固本强基、延链补链、协同赋能”，推进中华鳖产业高质量发展。其中，“萧山甲鱼”获得国家地理标志产品并与“余杭甲鱼”入选省“土特产”百品榜。形成了从种苗繁育、生态养殖到加工销售、渔旅融合的完整中华鳖产业链。目前中华鳖已经列入省级重点培育的主导产业链，这为我们进一步践行“土特产富”理念奠定了坚实基础。