每年五月的第三周是全民营养周,今天是第33届“5·20”中国学生营养日。近日,省疾控中心发布了浙江中小学生超重、肥胖、贫血现状数据,以及中小学学生午餐供应与剩余现状调查结果。

鉴于学生午餐要为中小学生提供一天所需能量和营养素的40%左右,对学生的营养健康起着至关重要的作用。疾控专家建议:

学校应运用好《学生餐营养指南》的推荐标准,调查学生剩饭剩菜多等现象的原因,保证学生午餐食物多样、合理搭配。

· 主食方面可以增加面食(调查显示面食为学生最想增加的主食)、全谷物及薯类或杂豆。

· 每周提供1-2次水产品,每周提供1-2次大豆及制品,减少植物油和盐的使用量。

鼓励有条件的地区可以为学生提供牛奶(调查显示牛奶为学生主食以外最想增加的食物)作为课间餐。烹饪时,蔬菜应先洗后切,烹调以蒸、炖、烩、炒为主,尽量减少煎、炸。

鼓励有条件的学校配备专(兼)职营养健康管理人员,制定带量食谱,及时调整食谱,引导学生科学营养就餐。

同时加强家校合作,将学校的带量食谱和早晚餐建议传递给家长,让家长了解孩子学校午餐的供应情况和早、晚餐需要补充的食物。